Paolo Parisi: il tocco di genialità che fa la differenza

Paolo Parisi, quel tocco di genialità che fa la differenza: un allevamento di circa 2000 galline ovaiole di razza e l’utilizzo di latte di capra come fonte proteica con cui integrare la normale alimentazione delle galline.

Questo è il motivo per cui le “sue uova” siano riconosciute dai più grandi chef stellati come le migliori sul mercato.

Bianche, gusto diverso dalle tradizionali, tuorlo più molle, grasso, leggero e con una struttura proteica superiore. Grazie al latte di capra l’uovo risulta più pulito all’olfatto, saporito.

Inoltre è anche più sano, contiene meno acqua e talvolta al gusto, ci ricorda la mandorla.

Vi abbiamo incuriosito?

Le uova di Parisi sono gli ingredienti base usati da noi